Descripción
Marca: Aceitunera Jiennense
Aceituna morada de la variedad hojiblanca, recolectada antes de estar completamente negra en el olivo ( de ahí su color cambiante, del verde al morado y negro ) de textura más suave que la verde de la misma variedad debido a la madurez del fruto. Se conserva únicamente en salmuera y con temperatura controlada en cámaras frigoríficas. En su fase de endulzado y una vez rajadas solo intervienen sucesivos cambios de agua hasta hacerle perder su amargor característico y alcanzar de esa forma un ph óptimo. Este proceso dura aproximadamente 14/16 días. Cuando nuestro maestro de aderezo estima oportuno se procede a su envasado y aderezo, para lo que sólo utilizamos plantas aromáticas como tomillo e hinojo además de ajo fresco picado. No contienen ningún tipo de alérgenos.
Ingredientes
ACEITUNAS, AGUA, TOMILLO, HINOJO, AJO Y SAL.
Instrucciones de conservación
MANTENER REFRIGERADO ENTRE 3º Y 6º
Información Nutricional
VALOR ENERGÉTICO 1525 KJ / 364 KCAL
GRASA TOTAL 16,06 G
-GRASA SATURADA 4,59 G
HIDRATOS DE CARBONO 2,75 G
AZÚCARES 0,40 G
PROTEÍNAS 4,15 G
SAL 2,9 G